Кубанкова, Г. В. . «Совершенствование технологии товароведная характеристика хлеба, обогащённого мукой из вторичного соевого сырья». Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика управление, т. 102, вып. 2, октябрь 2022 г., сс. 148-59, doi:10.24866/2311-2271/2022-2/148-159.