(1)
Совершенствование технологии и товароведная характеристика хлеба, обогащённого мукой из вторичного соевого сырья.
Известия ДВФУ
2022
,
102
(2), 148-159.
https://doi.org/10.24866/2311-2271/2022-2/148-159
.